苏超联赛泰州队迎战徐州队前夕，赛场外的助威热情已被来自沙沟古镇的这口美味点燃。4月14日，在泰州市“冠军宴征程 地标新主场”活动现场，兴化市沙沟镇带来的沙沟大鱼圆惊艳亮相，以非遗手艺与地道风味征服苏超泰州队球员味蕾，成为球队出征的“鲜味战袍”。
活动现场，沙沟鱼圆与靖江蟹黄汤包、靖江河豚、泰兴黄桥烧饼等泰州地标美食同台亮相。晶莹弹润的鱼圆刚一登场，便吸引球员与嘉宾驻足。苏超泰州队球员现场品尝时，对其鲜而不腥、弹而不柴的口感连连称赞，直呼“这口水乡鲜味太绝了，吃着它们出征，心里更有底气”。
作为泰州市非物质文化遗产、国家地理标志产品，沙沟鱼圆传承数百年技艺，精选沙沟河湖鲜活草鱼，经剔骨取肉、手工搅打、温油慢炸等多道工序制成，素有“外皮似金，内肉如银”的美誉 。如今，这颗传统美味已成长为亿元产值产业，带动全镇140余家商户、1600余人就业，成为串联水乡一二三产的“富民金线” 。
“一颗鱼圆，既能留住乡愁，也能带动发展。”沙沟镇项目负责人现场分享，沙沟古镇举办的“金秋美食文化节”曾吸引数万游客寻味沙沟，不少食客因鱼圆而来，最终带走水乡古镇的美景与特色美食，让“地标美味”成为了城市名片 。
此次亮相苏超冠军宴，沙沟鱼圆将借力“体育+文旅+地标”融合浪潮，以赛事热度为契机，持续擦亮鱼圆金字招牌，推动地标产品进景区、进直播间，开发特色伴手礼，让这口水乡鲜味走向更广阔的舞台，真正实现“以味兴产、以产富民”。(沙沟萱)
